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| にんじん星人…じゃなくて、甘いデザート「ガジャルハルワ」。 |
祝・キーリンくん登場記念！ゆずちゃんのレシピから、にんじんLOVEなキーリンくんの大好物（というか、ほぼ主食）であるガジャル・ハルワのレシピをご紹介します。
英語ではGajar halwa。Carrot halwaとも呼びます。これは、すりおろした人参を砂糖とたっぷりの牛乳で煮た、インドの素晴らしいデザートです。簡単で栄養があって、濃厚なミルク味がクセになること必須。しかも僕の大好きなカルダモンの香り。あたたかくても冷たくひやしても、両方とっても美味しいですよ。
ただし、本来、めちゃくちゃ、ど甘～い食べ物です。以下のレシピでは甘さは控えてありますが、多分それでも十分、ど甘いと感じられると思います。お子さんに合わせて調節してください。
また、仕上げにナッツやドライフルーツをトッピングすることが多いですが、小さな子供に食べさせる時は、ナッツ類は窒息の危険があるため、除いてください。
ガジャル・ハルワの作り方
■材料:６人分
・にんじん / 大二本
・牛乳 / 150cc
・砂糖 / 大さじ4杯
・スキムミルク / 大さじ4杯
・カルダモンパウダー / 小さじ1/4
・バター / 15g
・ナッツやレーズン（トッピング用、小さい子供はナッツ省略） / 適量
■作り方
1.にんじんはすり下ろす。
小鍋に、バターとトッピング以外の材料を全部を入れ、中火にかける。
2.かき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰める。
3.最後にバターを入れ、軽く炒めて出来上がり。
4.好みでレーズンなどのトッピング（大人はピスタチオやアーモンドがおすすめ）をのせてください。
楽天レシピ内のページ↓
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450025677/
