オートミールクッキー Oatmeal Cookies

2020/12/09

アメリカ料理

クラッシックなアメリカン・オートミールクッキーのレシピ oatmeal cookies

前回のピーナッツバタークッキーに引き続き、今日はアメリカン・カントリー・クッキーの王道、オートミールクッキーを焼きます。

アメリカ人にとっては、田舎のおばあちゃんが焼いてくれるような、古臭いけどほっとする懐かしの味ーーだそうですが、僕の感想としては、

これ、

もう、

とにかく最っ高に、

おいし~い!!!

クッキーなんです!

まず何よりもこのクッキーの大きさ。一つで大満足できるこのボリューム。そして、ごつごつして素朴なのに、ザ・クッキーという感じでとっても可愛い見た目。ブラウンシュガーの深い甘さと、オートミールのザクザク感と、たっぷり入ったレーズンのしっとり感の素晴らしいバランス! これぞアメリカンクッキー、GOD BLESS AMERICA!

リサさんのこのオートミールクッキーを食べたために、僕は感動のあまりアメリカ料理に目覚めた…といっても過言ではありません。僕は、アメリカ人にも母親にも、いわんやおばーちゃんにもなれないけれど、この世界一美味しいクッキーをうんとたくさん焼いて、愛情と一緒にジャーに詰め込んで、ロンがいつでもほしいときに手を伸ばせるようにしてあげたい。そんな風に思ったんです。

 

レシピです。

オートミールクッキーのレシピ

材料

バター 100g 

ブラウンシュガー なければ、三温糖で代用(黒糖を少し混ぜてもいいです) 100g

卵一個

薄力粉 60g

強力粉 60g

シナモン 小さじ1/2

重曹 小さじ1/2 

オートミール 120g

レーズン 120g

バニラエッセンス 小さじ1/2


作り方

1、バターは室温に置き、柔らかくします。卵も室温に置いておきます。レーズンは軽くお湯につけて戻し、水けをきっておきます。

2、バターをボールに入れて泡だて器で練ります。そこへ砂糖を加えてよく混ぜ、卵を割りいれてさらに混ぜます。

3、別のボールに、強力粉・薄力粉・重曹・シナモンを合わせます。

4、2のボールに3の粉類をふるいいれ、へらにもちかえて切るように混ぜます。オートミールと、レーズン、バニラエッセンスを加えて混ぜ、生地にします。

5、スプーンで生地をすくって、天板に落として並べていきます。十分に間隔をとってください。

6、180度に予熱したオーブンで約12分焼きます。ワイヤーラックにとって冷まします。

 

オートミール↓。朝食にしてもおいしいですけど、僕はもっぱらこのクッキーの材料としてのみ使います。

 

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