クラシックなピーナッツバタークッキーのレシピ Peanut Butter Cookies

2020/12/07

アメリカ料理

アメリカのクリスマスにはクッキーが欠かせません。香ばしいクッキーをたくさん焼いて、家族や友人にプレゼントしたりします。サンタクロースにもご馳走してあげるんですよ。家に来てくれるお礼に、長旅のおやつとして、ミルクと一緒に用意しておくんです。なんていったって彼は、一晩で世界中の子供たちの家を訪ねるという大仕事をしているのですからね、少しねぎらってあげないといけませんよね!
そんなわけで今日は、僕がリサさんからもらった大事なクッキーレシピ集(彼女のクッキーは世界一♪)の中から、本当に美味しい絶品カントリークッキーをご紹介しましょう。

 

クラッシック・ピーナッツバタークッキーのレシピ
サクッ、ほろっ。

ピーナッツバタークッキーです!とってもクラシックなカントリースタイル!

口に入れた時、ほろっと解けて、ピーナッツの香ばしい甘さとちょうどいい塩味がいっぱいに広がります。この瞬間は、アメリカ料理がもたらす至福の中でも、最高のものの一つだと僕は思います。

粉が少なく、ピーナッツバターを極限までたっぷり練り込んでいますので、とても崩れやすいです。優しく扱ってください。

 

アメリカン・ピーナッツバタークッキーのレシピ

材料

薄力粉60g

強力粉60g

重曹 小さじ1/2

バター100g

三温糖100g 

卵一個

ピーナッツバター 200g

バニラエッセンス 小さじ1/2

 

作り方

1、バターは室温に置き、柔らかくします。卵も室温に置いておきます。

2、バターをボールに入れて泡だて器で練ります。そこへ砂糖を加えてよく混ぜ、卵を割りいれてさらに混ぜます。

3、ピーナッツバターとバニラエッセンスをいれてさらに混ぜます。

4、別のボールに、強力粉・薄力粉・重曹を合わせます。

5、3のボールに4の粉類をふるいいれ、へらにもちかえて切るように混ぜ、生地にします。

6、ラップをして、冷蔵庫に入れ、30分冷やします。

7、手で4cmくらいのボール状にし、天板に並べます。広がるので、十分に間隔をとってください。フォークなどを軽く押し付けて、模様を付けます。

8、180度に予熱したオーブンで約12分焼きます。ワイヤーラックにとって冷まします。

 

7の丸めた状態で、冷凍することもできますよ^^

P.S.

ピーナッツバターは、絶対に、アメリカのピーナッツバターを使ってください!
これね↓



SKIPPY(スキッピー) クリーミー ピーナッツバター

日本のピーナッツバターだと、塩味が足りなかったり甘すぎたりするんです。僕はいつもこのスキッピーのクリーミータイプで作ります。なお、小さなお子さんがいる人は、ナッツ類はアレルギーの可能性があるので注意してください。また、ナッツの破片は窒息の危険もあります。もしチャンクタイプを使う場合は気を付けてくださいね。

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