ターキーグレービーのレシピ(ローストチキンにも) Turkey Gravy / Chicken Gravy

2020/12/23

アメリカ料理

ターキーグレービー、チキングレービーのレシピ


ご要望があったので、今日はローストターキー用のグレービーソースの作り方をご説明します。

ローストターキーを焼いた後、オーブンの天板に残った汁を煮詰めてソースにし、ターキーに添えていただくのですが、これが、むしろ肉そのものより美味しいかもというくらいうまみが詰まっていて、最高なのです。

大丈夫、とっても簡単ですよ!(^^)

ローストチキンでも同じように作れますから、ぜひやってみてくださいね!


ターキーグレービー(チキングレービー)のレシピ

■材料:5人分~

・肉汁 / 160g

・小麦粉 / 大さじ1

・醤油 / 小さじ2


■作り方

1.まずはローストターキーを焼きます。

レシピとかターキーのエピソードとかいろいろ↓

https://www.cheesefondueclub.com/2020/12/roastturkey.html

2.オーブンの天板に残った肉汁を、小鍋に移します。臭み取りに使った野菜等は捨ててください。

3.小麦粉大さじ1を入れ、弱火にかけながら、よくかき混ぜます。

4.とろりとソース状になったら、醤油を加えます。

5.茶漉しなどで漉しながらソースポットに移します。


楽天レシピ内↓

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450026672/


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