ベンのお姉さんであるリサさんのおかげですっかりクッキーが得意になった僕は、いろんな種類のクッキーを焼くのが趣味になっています。僕の家族には大人気で、毎回、飛ぶように売れて無くなります。特にベンの奴が焼きたてを狙って、オーブンから出すか出さないかのうちに略奪にくるので、ロンとミカさんのために必死にクッキーを守らねばなりません。中でも、ベンが一番好きで食いついてくるやつは、やっぱりコレ。

チョコチップクッキー。

ザ・定番のアメリカンクッキーです。

前にアップしたオートミールクッキーも、僕のお気に入りの美味しいザ・アメリカンクッキーなのですけれども、ベンの喜び度は

チョコチップクッキー＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞オートミールクッキー

という感じ。オートミールクッキーは、『おいしいけどおばあちゃんが焼くようなちょっと古臭いクッキー』。チョコチップクッキーは、『嫌いな人などこの世にいない永遠の傑作クッキー』だそうです。困ったことに、両者は、オートミールクッキーに入っているレーズンがチョコチップに見た目そっくりなせいで、ぱっと見では見分けがつきません。チョコチップクッキーを期待してわくわく味見に来たベンの奴が、ぱくっとかじったとたん、チョコでなくレーズンなのに気づいてめちゃくちゃガッカリ…という場面が僕らのキッチンでは何度となく繰り返されています。

クッキー焼いてなぜか恨まれる

ところでチョコチップクッキーは、「Toll House Cookie トールハウスクッキー」という名前で呼ばれることもあります。これは1938年にこのクッキーが発案された際、マサチューセッツのレストラン「Toll House Inn」の名前をとって命名されたことによります。

また、このクッキーは「カリッとクリスピー」派と「しっとりチュウイー」派に好みが分かれます。日本人に説明するときは、「ミスターイトー」のチョコチップクッキーはカリッとクリスピー派向けで、「カントリーマアム」がしっとりチュウイー派向け、というと分かってもらえる（はず）。

ミルクと一緒に

僕は、もう断然、しっとりチュウイー派です。

外側がさくっと香ばしく、チョコの塊の歯触りも良く、それなのに中はしっとりして、生地が口の中でなめらかに溶け広がり、そこへ甘ーいチョコレートが、ねっとり舌に絡んできてーーああああ、もう最高。

それじゃあチョコチップクッキーを市販で買う時は、カントリーマアムを選ぶのか、と言うと、そうじゃなくて僕はミスターイトーの方を買います（天邪鬼）。

だってカントリーマアム、おいしいけどダメなんですよ！外側はもう少しだけカリッとしてほしいし、何より、小っさすぎ！！(´;ω;｀)　アメリカンカントリークッキーは、豪快に手のひらくらい大きくないと、僕はイヤなんです！！

－－失礼。叫んじゃいました。

そんなわけで僕は「自分で作るなら断然しっとりチュウイー派」。手作りの強みをいかし、ボリュームたっぷりの大きなクッキーに仕上げます。バレンタインデーにもおすすめですよ。

チョコチップクッキー(しっとりチュウイータイプ）のレシピ

材料（10枚人分）

バター　100g

三温糖　100g

薄力粉　100g

強力粉　100g

チョコチップ（板チョコを砕いてもOK）180g

卵　1個

重曹　小さじ1/2

バニラエッセンス　小さじ１

塩　ひとつまみ

作り方

1

バターを室温において柔らかくしておきます。卵も室温まで戻します。粉類をボールに合わせておきます。

2

バターを泡立て器で柔らかく練り、砂糖、卵を加えてクリーム状にします。バニラエッセンスを加えて風味をつけたら、粉類を投入して、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

3

チョコレートチップを入れて軽く混ぜます。混ぜすぎに注意。

4

天板にオーブン用クッキングシートなどを敷きます。生地をスプーンか手で、大体直径4センチ～のボール状に丸めて並べます。少し広がるので間隔を開けてください。

5

160度に予熱したオーブンで12分ほど焼きます。目安としてはふちがほんのり色づく程度。

6

焼きたてはとても柔らかいので、天板のまま少し冷ましたら、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

☆チョコレートチップは、別に製菓用でなくても、普通の板チョコや一口チョコを砕いて使っても大丈夫です。というか僕はその方が好きです。この場合、チョコレートチャンククッキーと呼びます。なお焼きすぎにはくれぐれも注意です。しっとりソフトに仕上げてください。

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/post/1450027085/