もう土曜ですか？　うわ、今週めっちゃ忙しくてブログに手が回らなかった…！
バレンタイン終わっちゃったけど、紹介しきれなかったチョコレートレシピ書いてもいいかな(^^;;

先日、ミカさんとフィーカしながら、彼の作ってくれたスウェーデンの「Kladdkaka（スティッキーケーキ）」をお供にコーヒーを飲んでいたんですが、ケーキを手掴みで食べつつベンの奴が、

「でもさ、ミカちゃん。これはファッジ・ブラウニーだよね」と言いました。

クラッドカーカ（レシピに飛びます）

ブラウニーというのは、アメリカの四角くて平たいチョコレート菓子です。レシピの配合によっては、ふわふわした食感のケーキに近いものから、少し固くねっちりした、ファッジに近い食感のものまであります。

なおファッジというのは、キャラメルに似たキャンディのことです。砂糖とバターと牛乳を溶かしてクリーミーに練ったもので、キャラメルより柔らかく、甘くて歯にくっつきます。

こういうやつ。濃く淹れた紅茶にめっちゃ合う。

僕がミカさんのスティッキーケーキの簡単さと美味しさにやたら感動していたからか、ベンは指についた粉砂糖なめながら、僕とミカさんに向けてイタズラっぽい笑みを浮かべ、

「冬一郎ちゃんは、ずいぶんこのケーキ好きみたいだね。それならさ、俺がもっとファッジーで、バタリーで、ねっちねちにスティッキーなブラウニーを焼いてあげるよ」

と宣言しました。（Buttery ＝　バターたっぷり）

で、結論言うと、

彼の宣言通りでした。ベンが次の休日に焼いてくれたブラウニーときたら、死ぬほどスティッキーでねっちねちで、型から取るのが不可能なくらいで、一口噛むとバターと砂糖がじゅわっと歯に纏わりつくファッジーさで、食べたらそのまま後ろに卒倒しそう。もうだめ。だめだめだめ。こんなチョコレート菓子は焼いてはいけない。少なくとも僕はロンには食べさせない。一瞬で虫歯になりそう。

「どうだい、この勝負は俺の勝ちかな、ミカちゃん」ベンが言うと、ミカさんは嬉しそうにブラウニーを頬張って、

「ああ。こんな美味いもの君が作ってくれるんなら、何回だって喜んで負けるさ」と優しく笑いました。

まったくミカさんたら、相手がマリさんやアリスさんの時と、ぜんっぜん対応違うんだから…。

Fudgy Brownies　ファッジー・ブラウニーのレシピ

材料（２３ｃｍ角型）

バター　120g

ビターチョコレート（70%）100g

卵　2個

ココアパウダー　25g

白砂糖　160g

モラセス　10g

三温糖　100g

薄力粉　50g

強力粉　50g

バニラエクストラクト　小さじ1

ビターチョコレート（70%）30g　トッピング用

岩塩　適量

作り方

1　オーブンは180度に予熱します。

2　チョコレートとバターを一緒に湯煎にかけるか電子レンジで加熱して溶かします。

3　白砂糖、モラセス、三温糖を加えて練ります。

4　卵を割り入れ、さらに混ぜます。

5　ココアパウダーと薄力粉、強力粉をふるい入れ、さらに混ぜます。

６　チョコレート３０ｇを荒く砕き、生地に混ぜ込みます。

７　型にオーブンペーパーを敷き（←これ重要。敷かないと型から取り出すの不可能になる）、生地を流しいれます。

８　表面に岩塩をふります。

９　オーブンで2０分程度焼きます（まだべとべとした生地がついてくる状態でオーブンから出します）

僕からみたミカさんのスウェディッシュスティッキーケーキとベンのアメリカンファッジブラウニーとの比較。

スティッキーケーキはほぼ必ず円型に焼き、ブラウニーはほぼ必ず四角く焼いてスクエアに切り分けるようです。理由:なし。

ミカさんはスティッキーケーキの仕上げに粉砂糖をふります。ねっちり濃厚な黒いチョコ部分と、舌の上で儚く消える雪のような砂糖の対比は、なんとなく罪なくらいです。一方、ベンはファッジブラウニーを焼く前に、仕上げとして岩塩をミルで削ってふりかけます。これがまた、塩キャラメル効果というか、キラリと光る塩の結晶がファッジの甘みをさらに強く引き立たせ、最高に罪。

なおスティッキーケーキも、ファッジブラウニーも、さらに豪華にしたい場合は、ホイップクリームやバニラアイスを添えることが多いです。2人はカロリーってもんが怖くないらしい。