ストロベリーフールまたはストロベリーアンドクリームのレシピ Strawberry Fool/ Strawberry and Cream-アメリカ食育日記＠日本

今回はちょっと気分の上がるイギリスの素敵なデザート、ストロベリーフール（ストロベリーアンドクリームと呼ぶこともある）をご紹介します。火を使わない冷たいスイーツで、子どもでも簡単に、あっという間に作れますよ。

こんなにシンプルで、でも嬉しくなれるデザートって他にあるかな？
きれいなピンク色（しかも食紅じゃない）で、本当に可愛くて、フレッシュでリッチでクリーミーで、いちごとバニラとレモンのフレーバーが、まるで口の中で春のメロディを奏でてくれるような気がします。うーん、天使の食べ物。

これは、僕の大事なイギリスの友人であるアリスさんが教えてくれたレシピです。
先日（※2020年春。当時日本は一回目の緊急事態宣言中でした）、ホクラードボッラルをアップした日に、彼女からメールが来て、すぐストロベリーフールをブログに載せるように言われました。

「日本の子供たちが退屈していないか心配なの。ほんの少しでいいから、子供たちが楽しい気分になることをしてあげたいわ」

彼女は…、何なんでしょう、本当に天使なのかな。

ストロベリーフールまたはストロベリーアンドクリームのレシピ Strawberry Fool/ Strawberry and Cream

いちご　200g

グラニュー糖　大さじ3

レモン汁　小さじ1/2

バニラエッセンス　ちょっと

生クリーム　200g　カロリーが気になる人は同量のヨーグルトでどうぞ

トッピング（好みで）

ミントの葉

砕いたクッキー

１イチゴは洗ってへたをとり、数個を飾り用にとっておく。残りはボールに入れて、マッシャーかフォークなどで荒く潰す。

２砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを加えて砂糖が溶けるまで混ぜる。

３、別のボールに生クリームを泡立てる。ツノがしっかり立つくらいまで。

４、生クリームがホイップできたら、２のいちごを入れ、優しく混ぜる。

５、グラスに入れ、飾り用の苺やミント、砕いたクッキーなどをのせる。冷蔵庫で冷やす。

イギリスでは、伝統的にはグースベリーを使って作ります。でもやっぱりいちごが手に入りやすいし、いちばん美味しい。どうせほとんど潰してピュレ状にしてしまうので、不揃いや少々傷物のいちごで十分ですよ。

ところでピンク色のお菓子って春らしくて本当にうきうきしますね。
僕は男の子の親ですが、３月のひな祭りにはピンクや薄緑色のケーキを作ってお祝いします。ジェンダー等いろいろな方面および可能性を考えた上でーーというわけではなく、単に僕が可愛いケーキを作ってロンちゃんと楽しく食べたいからです。

子供と一緒に火を使わないで作れるおやつシリーズ♪♬

スウェーデンより「ホクラードボッラル」

アメリカより「ＰＢ＆Ｊ」