僕がセントパトリックスデーに必ず焼く、アイルランドのパンです。

発酵はさせず、重曹（ベーキングソーダ）で膨らませます。だからソーダブレッド。最初に名前を聞いた時は、なんかソーダみたいにパチパチするパンかな…？と奇妙な期待をしましたが(^-^;。

味は素朴なんだけど、めっちゃおいしいです。特に焼き立ては最っ高！お腹いっぱいになるまでこれだけを食べ続けたいくらい。レーズンたっぷりが僕の好みです。ロンちゃんも大好き。

さめると固くなってしまうので、できる限り、あったかいうちに食べてくださいね。

アイリッシュ・ソーダブレッドのレシピ Irish Soda Bread

材料（18cm円型人分）

薄力粉 250g

砂糖 大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ1

重曹 小さじ1

塩 ふたつまみ

牛乳 180cc

リンゴ酢 小さじ2強（12cc)

レーズン 80g

作り方

1

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなボールに合わせ、泡立て器で混ぜます。

2

真ん中にくぼみを作り、そこに牛乳とリンゴ酢を加えます。

3

へらに持ち替えて、切るように混ぜていきます。

4

レーズンを加えてさらに混ぜます。

5

ケーキ型（18cm円型）にオーブンシートをしき、生地を流し入れます。

6

ナイフで十字に切り込みを入れます。

7

180度に予熱したオーブンで35分ほど焼きます。