今日は、セントパトリックスデーに向けて、アイルランドの素晴らしいケーキ、ポーターケーキを焼きます。
ポーターケーキは、ポーターエールビールを使って作る、アイルランドの伝統的なフルーツケーキです。準備不要なのに、何か月も漬け込んだフルーツケーキみたいに深ーい味がします。ビールの風味もしっかり感じられて、とっても美味しいんですよ。もちろん使うのはギネスビール（アイルランドの黒ビール♪）です！
ギネスビール。リッチでクリーミーで濃厚な味わいのなめらかなビール。↓
ポーターケーキは、焼いたその日に食べるよりも2日くらい寝かせた方が美味しいので、セントパトリックスデーの前日に焼いておけるのも魅力的です。
なにより、焼きながらちょっぴりギネスビールを飲めちゃうのが最高（えへ）。
なお、ドレンチェリーはオプションですが、入れるならぜひ緑色を。セントパトリックスデーの気分が高まります。
アイリッシュ・ポーターケーキのレシピ Irish Porter Cake
材料（18cm円型 一台）
バター 100g
三温糖 100g
黒ビール（ギネスビール） 165ml（半缶）
レーズン 150g
薄力粉 200g
重曹 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
シナモン 小さじ1/4
ドレンチェリー、緑 60g
卵 一個
☆トッピング
ギネスビール（大人だけの場合） 大さじ3
または
オレンジマーマレード（子供向け）大さじ3
アラザン（オプション）適量
作り方
1
バターと砂糖を小鍋に入れて溶かし、レーズンとビールを入れて5分ほど煮ます。火から降ろし、粗熱をとります。
なお、ビールの残りは、トッピング用の大さじ三杯を残して、あとは飲んじゃいましょう(^▽^)/
2
ボールに薄力粉、ナツメグ、シナモン、重曹、ベーキングパウダーを合わせます。
3
２のボールに１を入れ、へらで優しく混ぜます。ドレンチェリーを半分に切り、生地に加えて混ぜます。
4
卵を溶いて加えます。18cm円型のケーキ型にオーブンペーパーを敷いて、生地を流し入れます。
5
160度に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焦げやすいので、途中でアルミホイルかオーブンシートをかぶせてください。
6
焼けたら、しっとりさせるためにギネスビール大さじ３杯くらいをふりかけます（大人だけの場合）。子供がいる時は、オレンジマーマレードを大さじ３を少量のお湯でといて表面に塗ってください。
7
アラザンをのせてデコレーションします。
8
常温に置きます。その日に食べてもいいですが、２日くらい寝かせると風味が増します。
楽天レシピ内のページ↓
ギネスビール４本セット＋グラス付き。このグラス使うと気分がとても上がります。↓
