☆アダルトな話が含まれますので大人の方のみお読みください。
スパゲティ・プッタネスカは、オリーブとケイパーをふんだんに使うとても美味しいイタリア料理です。個人的に、ものすっごく気に入っている、ピンチの時の「お助け」レシピです。
というのは、材料が全部、瓶詰とか缶詰とか乾麺といった長期保存可能なものばかりなのです！
しかも、輸入食材店にしかない特別な缶詰とかじゃなくて、みんなスーパーなどで普通に手に入ります。キッチンにストックしてあれば買い物など行かずにすむ上、煮込み時間もごく少なく簡単にできるのです。
そして何より、美味しい！
保存食ばかり使ってるというのに、なぜかとてもフレッシュな味わいがします。オリーブのフルーティーさとケイパーの程よい刺激、そしてトマトの酸味と甘味が、素晴らしいバランスで口の中で絡み合う…。
特に僕のパートナーのベンは、オリーブの実が好きで、瓶詰めはいつもおつまみに欠かさないくらいですから、僕にとってプッタネスカは、めっちゃくちゃ高スコアが期待できる料理なわけです。
ーーが、しかし。
少々、大声では言いにくい注意点がありまして。
スパゲティ・プッタネスカというのは、実は、「娼婦のスパゲティ」という意味なのです。由来は、昔、売春婦が客を元気付けるために（←もちろん大人の意味で）食べさせたから、とか、忙しい娼婦でも（前述のように長期保存できる材料ばかりなので）さっと作れる料理だから、とか、諸説あります。
というわけでまあ、その、誰かに作るのも誰かと食べるのもなんとなくちょっと恥ずかしくなるスパゲティというか、少なくとも、えーと、僕がパートナーに作ったようなタイミング（誕生日の夜）で出すのはどうか…という気がするパスタ…です。
レシピ書きます！！
スパゲティ・プッタネスカのレシピ Spaghetti alla Puttanesca
材料（2人分）
オリーブオイル
大さじ2
にんにく ひとかけ
チリフレーク
小さじ1/4
オリーブ（種は除く）
10粒くらい
ケイパー
大さじ1
トマト缶
半缶
アンチョビ、またはツナ
半缶
オレガノ
小さじ1/4
スパゲティ
200g
塩（茹でる用）
１リットルに対し小さじ１程度
パルメザンチーズ
適量
作り方
1
鍋にみじん切りのにんにくとチリフレーク、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りを立てます。
2
ケイパー、オリーブをみじん切りにして加えます。トマト缶を入れてかき混ぜ、5分くらい煮たらアンチョビまたはツナ缶を加えます。かき混ぜながら、さらに5分〜煮ます。オレガノを加えます。
3
大鍋に湯をたっぷりわかし、塩を適量入れます。スパゲティを、時間より１分短く茹でます。
4
スパゲティをすくってソースの鍋の中に投入します。パスタを絡めながら、ソースの中で最後の１分を調理します。
5
皿によそい、パルメザンチーズをかけて出来上がり。
ちなみに、ベンはグリーンオリーブのファンなので僕はそれを使ってますが、普通この料理にはブラックオリーブを使います。その方が彩りがきれいです。
