長らくお待たせしました。バナナズ・フォスターのレシピです。
お金も時間も全然ないけどおしゃれなデザートを作ってあっと言わせたい、そんな時の必殺技です。僕みたく、恋人の誕生日を完全に忘れてた、とかいうようなピンチの際には、ぜひお試しを。ただのバナナが最高に美味しく生まれ変わります。
バナナズ・フォスターのレシピ Bananas Foster
材料（2人分）
バナナ 2本
バター 15g
三温糖 大さじ1
ラム酒やブランデーなど度数の高いお酒 30ml
シナモン 小さじ1/8
ナツメグ ひとつまみ
アイスクリーム 適量
作り方
1 フライパンにバターを熱して溶かし、バナナを並べます。 バナナの形は、そのままでも、スライスでも、好きな感じでいいです。
2 両面を弱火で焼きます。 シナモン、ナツメグ、砂糖を混ぜたものをふりかけて全体に軽くまぶしたら、バナナを皿にとります。
3 火を強め、フライパンに残っているシナモンバターを煮詰めます。一度火を消し、ラム酒またはブランデーを入れます。
4 普段用には、このまま再度火にかけて、ヘラなどで混ぜながらアルコールを飛ばしてソースを作ります。手順8へどうぞ。
5 スペシャル感を演出したい場合はフランベを行います。☆危険ですから以下の注意点をよく読んで安全にやってください↓。熱いフライパンをコンロからおろし、酒を注ぎ、チャッカマンなどをフライパンの上に近づけるとボッと火がつきます。
6 火は数秒で消えるはずです。消えたら、全体を少しかき混ぜてソースにします。
7 フランベの際の注意点です。ホントにとても危険ですから、安全に十分、注意してください。
- レンジフードの下では行わない。
- コンロの火は必ず消す。
- 周りに燃えやすいものがない場所でやる。
- 酒は瓶から直接注がず、必ず小さなカップなどに少量を移してから料理に加える。
- 子供やペットが近づかないように注意。
- チャッカマンなど肢の長い着火装置を使用する。
- 火が強くて怖くなったら、慌てずに、金属製の蓋をフライパンに被せれば消えます。
- 上記の場合に備え、蓋を手元に用意。そして、念の為キッチン用の消火器も用意しておきましょう。
8 バナナに熱いソースをかけ、好みのアイスクリームをのせます。バニラが王道。今回僕は、ベンの好みに合わせてクッキーアンドクリームをチョイスしました。
9 必ず愛の言葉を添えてサーブしなさい（←ラジャさんのメモ書き、大文字）
これ、本当に美味しい一皿です。シナモンとバターとお酒の香り、熱くとろける甘ーいバナナと冷たいアイスクリームが絡み合って、舌と心がメロメロになります。
ロマンチックな雰囲気で大事な人と食べてくださいね。
僕がパートナーの誕生日を忘れてた時の長い話→バナナズ・フォスターの思い出、その1
