フレンチ・トーストのレシピ French Toast

2021/10/24

世界の食べ物 謎の創作和食

フレンチトーストのレシピ French toast


突然ですが、フレンチ・トーストはお好きですか。

僕は大好きです。

僕の中では、なんとなく、パンケーキと並んでザ・洋風おうちスイーツというイメージのフレンチトースト。

リサさんが日本に滞在してくれていた時(ロンは彼女のお腹の中でした^ ^)、僕がおやつに作ってあげたところ大絶賛してくれて、本当にものすごく嬉しかった、思い出の一品です。

「フレンチトーストは好きで良く食べるけれど、今までバゲットで作ったことはなかったの。なぜ思いつかなかったのかしら? 食パンで作るよりもずっとずっと美味しいわね。ほら、お腹の子もすごく喜んでいるわ」

というわけで、ロンが生まれる前から好んで食べてくれてる、僕のフレンチトースト。美味しくするための僕なりのこだわりは、

☆めっちゃ分厚く作ること。見た目のボリューム感に心がワクワクします。

☆外側が甘〜くてしかもこんがりしてカリカリなこと。ぶにょぶにょでべちゃっとしてるのは絶対いけません。

☆中身はセンターまでちゃんと卵液がしみてて&火が通ってて熱々で、食べるとふるふるジュワッな感じ(分かりますかね、この説明…^^;)。試してみてね。


フレンチ・トーストのレシピ

材料

バゲット一本 5センチの厚みに切る


卵液:

たまご4個

牛乳 400ml

バニラエクストラクト 小さじ1

メープルシロップ 大さじ6


バター 大さじ2


作り方

バゲットは、焼きたてではなく、数日経ったくらいの、フレッシュでないものをあえて使います。そのほうが卵液の吸いが良いです。

卵液の材料を全て大きなボールに合わせ、泡立て器でかき混ぜます。

バゲットを切り、大きなバット等に並べ、卵液を回しかけて、数時間おきます。途中で一回ひっくり返してください。パンが卵液を吸って、だいたいなくなったらオッケー。

フライパンにバターを熱し、両面を焼いてきれいに焼き目をつけます。

天板に並べ、180度に予熱したオーブンで、10分程度焼きます。外側が側面もカリッと焼けて、中に竹串を刺してみてあたたかければ、出来上がりです。直ちにサーブしてください。


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