突然ですが、フレンチ・トーストはお好きですか。
僕は大好きです。
僕の中では、なんとなく、パンケーキと並んでザ・洋風おうちスイーツというイメージのフレンチトースト。
リサさんが日本に滞在してくれていた時（ロンは彼女のお腹の中でした^ ^）、僕がおやつに作ってあげたところ大絶賛してくれて、本当にものすごく嬉しかった、思い出の一品です。
「フレンチトーストは好きで良く食べるけれど、今までバゲットで作ったことはなかったの。なぜ思いつかなかったのかしら？ 食パンで作るよりもずっとずっと美味しいわね。ほら、お腹の子もすごく喜んでいるわ」
というわけで、ロンが生まれる前から好んで食べてくれてる、僕のフレンチトースト。美味しくするための僕なりのこだわりは、
☆めっちゃ分厚く作ること。見た目のボリューム感に心がワクワクします。
☆外側が甘〜くてしかもこんがりしてカリカリなこと。ぶにょぶにょでべちゃっとしてるのは絶対いけません。
☆中身はセンターまでちゃんと卵液がしみてて&火が通ってて熱々で、食べるとふるふるジュワッな感じ（分かりますかね、この説明…^^;）。試してみてね。
フレンチ・トーストのレシピ
材料
バゲット一本 5センチの厚みに切る
卵液：
たまご4個
牛乳 400ml
バニラエクストラクト 小さじ1
メープルシロップ 大さじ6
バター 大さじ2
作り方
バゲットは、焼きたてではなく、数日経ったくらいの、フレッシュでないものをあえて使います。そのほうが卵液の吸いが良いです。
卵液の材料を全て大きなボールに合わせ、泡立て器でかき混ぜます。
バゲットを切り、大きなバット等に並べ、卵液を回しかけて、数時間おきます。途中で一回ひっくり返してください。パンが卵液を吸って、だいたいなくなったらオッケー。
フライパンにバターを熱し、両面を焼いてきれいに焼き目をつけます。
天板に並べ、180度に予熱したオーブンで、１０分程度焼きます。外側が側面もカリッと焼けて、中に竹串を刺してみてあたたかければ、出来上がりです。直ちにサーブしてください。
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