今年もクリスマスが近づいてきました。
クリスマスといえば、クッキー！
ピーナッツバタークッキーのレシピにも少し書きましたが、アメリカのクリスマスには、クッキーの存在が欠かせません。たくさん焼いて友達へのプレゼントにしたり、サンタクロースへの差し入れにしたりするのです。美味しいクッキーは、お店でいくらでも売っているけれど、でも、やっぱりクッキーは手作りが一番、幸せな味がします。
ってなわけで、今日は、とっても美味しくて楽しくなれる、クリスマスらしいクッキーを焼きましょう！
キャンディケーン・クッキーです！
キャンディケーンというのは何かというと、よくクリスマスのイラストなどにも描いてある、赤と白のマーブル模様のステッキのようなやつのことです。僕は実はアメリカに行く前まで、絵や、オーナメント用のプラスチック製のキャンディケーンしか知らず、本当のキャンディのキャンディケーンは見たことがありませんでした。だから本物をベンにもらった時は、感動して子供みたいに喜んでしまいました。
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| キャンディって食べられるんだ！ |
味は大抵、ペパーミントです。
食感は日本の千歳飴に似ています（歯にくっ付く感じ）。
あんまり僕が喜んだもので、ベンから話を聞いたお姉さんのリサさんが、僕のためにキャンディケーンを大箱いっぱい買ってプレゼントしてくれました。彼女は女神のように優しい。しかも僕が、嬉しいけれど食べきれなくて悩んでいると、彼女はなんと、余った僕のキャンディケーンをたくさん使って、クッキーに焼きこんでくれました。
これが美味しいのなんのって！！
細かく砕いたケーンの赤と白が、とっても可愛いデコレーションになっていて、齧るとキャンディのカリッ&ネチッとした歯応えと共に、甘くも爽やかなペパーミントのフレーバーが、クッキー生地と共にほろほろと口の中で崩れて、溶け合います。さらに極め付けが、ホワイトチョコ…。一気に天に登るような気持ち。最高に心躍るホリデークッキーです。
キャンディケーン・クッキー レシピ
材料
キャンディケーン
50g + 20g
ホワイトチョコ 50g （オプション）
薄力粉
150g
強力粉
150g
重曹
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
バター
150g
砂糖
150g
卵
一個
バニラエクストラクト
小さじ1/2
作り方
1
、キャンディケーンはビニール袋に入れ、ハンマーか何かで叩いて粉々にクラッシュします。とっても楽しい作業です。
2
、バター、卵は常温に戻しておきます。
3
、バターを練り、砂糖を加えてさらに混ぜます。卵、バニラエクストラクトを加えます。
4
、薄力粉、強力粉、重曹、塩を合わせ、バターの中に入れます。ヘラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせます。キャンディケーン50gを加えてさらに混ぜます。オプションのホワイトチョコは、小さく刻んで混ぜます。
5
、4センチくらいのボール状に丸めたら、少し平たく潰して、上からトッピング用のキャンディケーン20gをちらします。
6
、オーブンシートを天板にしいて、生地を並べ、180度に予熱したオーブンで約10分焼きます。
7
、ワイヤーラックにとって冷まします。
