アメリカ料理食育日記@日本

国際育児クラブの子育て漫画と、アメリカをはじめとした世界各国の家庭料理レシピ

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僕のバーベキュー厚揚げ【創作和食レシピ】+料理漫画

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BBQ味の厚揚げ。おいしいですよ

僕のよく分からん和食レシピシリーズ、第三弾。

今回は再び豆腐の料理です。

前回のクリスピー豆腐の記事の時、アメリカの揚げ豆腐の話をしてくださった方がいらっしゃいました。アメリカ人は揚げ物が大好きですね。あちらのレストランで、デザートに「フライド・アイスクリーム」が出てきたときは、あまりの揚げ物愛に、何やらそら恐ろしい気までしました。そのままでは物足りない豆腐も、揚げてあれば、満足度は倍増。

でも、僕は、揚げ物つくるのがとても苦手です(食べるのは好きだけど)。

 

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フライドチキン。いわずとしれたアメリカ料理

というわけで、あらかじめ揚げてある厚揚げは僕には助かる食材です。

そして僕は、この厚揚げを、アメリカ人なら誰でも喜ぶバーベキュー味に仕上げます。

 

レシピ書きます。

 

材料

厚揚げ 4丁

塩、小さじ1弱

三温糖、大さじ1

パプリカパウダー、小さじ2

タイム(パウダー)、小さじ1/4

オレガノ(パウダー)、小さじ1/4

ブラックペッパー、小さじ1/4
水小さじ1/2〜

 

作り方

 1、塩、砂糖、スパイス類を小さなボールに混ぜ、水小さじ1/2を加えて練り、ペースト状にします。

 

2、1を厚揚げの表面に、まんべんなく塗りたくります。

 

3、厚揚げを網の上に乗せ、グリルで、カリッとするまで焼きます。

 

パプリカパウダーというのは赤い粉で、ちょっとビターでふくよかなとても良い香りがします。スーパーのスパイス売り場で、S&Bの小さい瓶のものが結構普通に売っていると思います。僕の料理の中では使用頻度の高いスパイスで、しかも一度に使用する量もわりと多め(小瓶のやつなら一度で使い切っちゃうこともしばしば)なので、僕のキッチンにはいつも、大きめの缶がドンと居座っています。

GABAN パプリカ 400g

GABAN パプリカ 400g

  • メディア: 食品&飲料
 

 

フライドアイスクリームや他のアメリカの揚げ物の詳しい話もまた今度したいな^^

 

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